Développement de lésions externes dues au CO2 sur les pommes Empire pendant le chargement dans un entrepôt
par Jennifer DeEll, Ph. D., qualité des produits maraîchers frais (produits de l’horticulture) pour le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario
Notre projet de recherche pour la Grappe agroscientifique canadienne pour l’horticulture 2 a pour but d’optimiser les régimes d’entreposage et d’utiliser les nombreuses technologies d’entreposage disponibles pour améliorer l’efficacité, réduire la consommation d’énergie et rehausser la disponibilité des pommes du Canada sur les marchés national et international.
Objectifs du projet
- avons enquêté sur le développement de lésions externes dues au CO2 sur les pommes Empire pendant le chargement dans un entrepôt,
- les effets de la vitesse de refroidissement et de la technologie SmartFresh.